Intratuin groentezaad Artisjok (Cynara cardunculus ‘Scolymus Violette)

Herkomst
De Artisjok komt van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied.

Kenmerken
De planten lijken wat op enorme distels, vanwege het rozet van grijze, getande bladeren en de grote, paarse bloemen. De eetbare bloemen hebben een licht bittere smaak, het is een minder bekende en exclusieve groente. Je eet alleen de schutbladeren van de onrijpe bloemen. Het ras ‘Scolymus Violette’ is bekend en betrouwbaar, met een mooie paarsgrijze bloemknop. In een milde winter blijven de bladeren lang mooi, zodat ze ook niet zullen misstaan in een siertuin. Bij vorst kunnen de bladeren bij elkaar worden gebonden en met vliesdoek worden afgedekt, om bevriezing te voorkomen. Het is een veelzijdige groente die je kunt koken, grillen of bakken.

De plant is ook erg mooi als sierplant in de tuin en de bloemen kun je gebruiken in droogboeketten.

Verzorging
Zaaien kan van februari-mei in een zaaibak onder glas. Als de planten hanteerbaar zijn kunnen ze in potten worden geplant en geleidelijk worden afgehard. Artisjokken zijn gevoelig voor kou, dus haal ze binnen bij nachtvorst. Na half mei kunnen ze buiten in de vollegrond worden uitgeplant, met een afstand van 100 x 75 cm ertussen. De ongeopende knoppen kunnen in augustus-september worden geoogst.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.